高野豆腐のハンバーグ

新しい料理を試作しました。
高野豆腐をそぼろにして豚肉に混ぜてみました。
水で戻した高野豆腐をフードプロセッサーでそぼろにしました。

ネットで調べたとこと、そぼろの高野豆腐は市販されているようですが、私の家の近くのスーパーにはありませんでした。

ふわふわな高野豆腐を加えたので、パン粉加える必要もなく、簡単に作ることができました。

 

分量＜１人＞

 

豚にき肉30ｇ

高野豆腐　5ｇ

たまねぎ　25ｇ

片栗粉　3ｇ

食塩　0.3ｇ

 

作り方

①高野豆腐をそぼろにする。

②たまねぎをみじん切りにする。

③ひき肉に①、②と片栗粉、塩を混ぜて、スチコンで焼く。

 

スチコン設定：コンビ２００℃　１０分　水分量９０％



 

 

こんがり焼きあがりました。

弾力があって、一番ひき肉に近い食感でした。

 

これなら、園児に「ハンバーグ」と認めてもらえそうです。

卵、乳アレルギーのお子さんも一緒に食べることができる料理です。