チキンロール

チキンロールを作ってみました。

1人材料　　（1本は5人分）
鶏肉　50ｇ
にんじん　5ｇ
いんげん　5ｇ
塩　0.3ｇ
小麦粉　0.5ｇ

①鶏肉を平らに広げて、半分の塩をかける。
②細く切った人参といんげんを芯にしてくるくると巻く。
　　（今回は余っていたチーズを一緒に巻きました。）
③鶏肉の巻き終わり部分に小麦粉をつけて、下向きにしてホテルパンに並べる。
④③に残り半分の塩をふりかけます。
⑤スチコンで表面を焼きます。
　　設定　コンビ　250℃　5分　水分量40％
⑥スチコンで中心まで加熱します。
　　設定　コンビ　160℃　


タコ糸で巻いたり、ラップに包んだりしなくても、小麦粉又はゼラチンを少しつけるだけで切った時に崩れません。適当に巻いても失敗しません。

外はカリカリ、中がふわふわ。彩りもとてもきれいなので、お誕生日会などの行事食としても使えそうです。変わった料理を出すと、子どもたちの反応がとってもおもしろいんです。「わ～。」と喜ぶ子がいたり、無言で顔が曇る子がいたり・・・。保育園の給食作りは楽しいですね。

分量を調整、スチコンの温度調整をして再度完成品をアップします。
これは、すぐにおすすめメニューとして提示できそうです。